Ethiopie Moka Harrar

11,80 €
TTC

Arthur Rimbaud y a été négociant. Harrar est aussi connue comme étant la région de production des meilleurs cafés "nature" du monde, la région d'East Hararghe.

La tasse est exceptionnelle, le goût sauvage et le parfum très fort. Il est presque chocolaté sans l'être vraiment, puissant et long en bouche, un café inoubliable et incomparable !

Quelle mouture pour quelle préparation ?
Poids
Quantité

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  Garanties sécurité

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  Politique de livraison

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  Politique retours

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Altitude


Variété

Plantations situées
de 1200 à 1500 mètres
Arabica
Typica


Période de récolte


Arôme & saveur

Ce café est récolté entre
Janvier et Février
Un arôme très parfumé et
une saveur sauvage

Son origine

Ethiopie.png

Il est en effet très rare que des cafés ne bénéficiant pas de la préparation par voie humide soient ainsi reconnus comme des très grands cafés.

Certes, la méthode de préparation n'est pas commune puisque les cerises sont laissées sur les arbres jusqu'à ce qu'elles soient noires, c'est-à-dire non seulement dur mais aussi sèche. Dans la plupart des autres cas, les cerises sont récoltées rouges et ensuite séchées sur des aires spécifiques.

Il est probable que cette particularité provoque une évolution de la fève qui n'est pas étrangère à son parfum si spécial.

Fiche technique

Intensité
Corsé
Arôme
Très parfumé
Saveur
Sauvage
Corps
Exceptionnel
Acidité
Modérée
Séchage
Naturel (soleil)

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