Cette région est la plus étendue du pays mais aussi la plus connue en matière de production de café. L'arabica du Sul de Minas est le plus renommé du pays.
Ce café, bien que de nature, présente une torréfaction particulièrement uniforme. Sa dégustation, en origine pure, offre une réelle onctuosité alliée à une faible acidité et un corps neutre.
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| Plantations situées à moins de 1000 mètres |
Arabica Bourbon, Typica, Catuai et Catimor |
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| Ce café est récolté fin Juin |
Un arôme doux et une saveur suave |
Son origine |
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Le Brésil est le leader incontestable de la production d'Arabica dans le monde en offrant une variété et une qualité très importantes. Toutes les méthodes de préparation sont employées, bien que celle par voie sèche reste la plus largement répandue dans le pays. Le café "Sul de Minas Fine 17/18 Cup Fancy" est comme son nom l'indique issu de la région du Sul de Minas. Ce café recouvre plus de 50 % des surfaces plantées dans l'état du Minas Gerais. |
Fiche technique
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Cette région est la plus étendue du pays mais aussi la plus connue en matière de production de café. L'arabica du Sul de Minas est le plus renommé du pays.
Ce café, bien que de nature, présente une torréfaction particulièrement uniforme. Sa dégustation, en origine pure, offre une réelle onctuosité alliée à une faible acidité et un corps neutre.
